L'amour l'amour toujours l'amour
Pour la Saint-Valentin, sortez vos plus beaux habits et surprenez votre cavalier/cavalière avec ce mi-cuit sexy. Incorporez 2 à 3 c. à soupe du mélange « Vague d’émotions » de Same à votre préparation de crème anglaise et laissez-vous séduire par ce délice en bouche nutritif. Elle se mari parfaitement à un mi-cuit au chocolat. C'est le dessert idéal pour une Saint-Valentin haute en couleurs et en saveurs.
INGRÉDIENTS
Ingrédients crème anglaise
- 300 ml de lait 3,25%
- 200 ml de crème liquide
- 1 gousse de vanille, coupé sur la longueur
- 6 jaunes d’œufs
- 120 g de sucre blanc
Ingrédients Mi-cuit
- 375 g d’œuf
- 275 g de sucre
- 225 g de chocolat noir
- 212 g de beurre
- 117 g de farine
PRÉPARATION
Préparation crème anglaise
- Mélangez le lait, la crème et la vanille dans une casserole. Portez à ébullition et retirer immédiatement du feu. Laissez reposer 15 minutes.
- Battre les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol jusqu’à consistance crémeuse et épaisse.
- Versez le lait chaud sur les œufs en fouettant sans arrêt.
- Versez la préparation dans la casserole et cuire à feu doux en remuant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère.
- Retirez du feu et filtrer à travers une passoire.
- Ajoutez le mélange Same « Vague d’émotions ».
- ** Ajoutez du colorant alimentaire pour ajouter plus de couleur à votre crème anglaise.
Préparation Mi-cuit
- Fouettez le sucre et les œufs.
- Faire fondre le beurre et le chocolat.
- Mélangez le sucre et les œufs ainsi que le chocolat et le beurre, puis ajoutez la farine tamisée.
- Beurrez les ramequins généreusement et incorporer le mélange.
- Cuire 10 minutes.
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