L'amour l'amour toujours l'amour

Pour la Saint-Valentin, sortez vos plus beaux habits et surprenez votre cavalier/cavalière avec ce mi-cuit sexy.  Incorporez 2 à 3 c. à soupe du mélange « Vague d’émotions » de Same à votre préparation de crème anglaise et laissez-vous séduire par ce délice en bouche nutritif. Elle se mari parfaitement à un mi-cuit au chocolat. C'est le dessert idéal pour une Saint-Valentin haute en couleurs et en saveurs. 

INGRÉDIENTS

Ingrédients crème anglaise 

• 300 ml de lait 3,25%
• 200 ml de crème liquide
• 1 gousse de vanille, coupé sur la longueur
• 6 jaunes d’œufs
• 120 g de sucre blanc

Ingrédients Mi-cuit

• 375 g d’œuf
• 275 g de sucre
• 225 g de chocolat noir
• 212 g de beurre
• 117 g de farine

 PRÉPARATION

Préparation crème anglaise

1. Mélangez le lait, la crème et la vanille dans une casserole. Portez à ébullition et retirer immédiatement du feu. Laissez reposer 15 minutes.
2. Battre les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol jusqu’à consistance crémeuse et épaisse.
3. Versez le lait chaud sur les œufs en fouettant sans arrêt.
4. Versez la préparation dans la casserole et cuire à feu doux en remuant sans cesse à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule jusqu’à ce que la crème nappe le dos de la cuillère.
5. Retirez du feu et filtrer à travers une passoire.
6. Ajoutez le mélange Same « Vague d’émotions ».
7. ** Ajoutez du colorant alimentaire pour ajouter plus de couleur à votre crème anglaise.

Préparation Mi-cuit

1. Fouettez le sucre et les œufs.
2. Faire fondre le beurre et le chocolat.
3. Mélangez le sucre et les œufs ainsi que le chocolat et le beurre, puis ajoutez la farine tamisée.
4. Beurrez les ramequins généreusement et incorporer le mélange.
5. Cuire 10 minutes.