Same

Pain brioché à la confiture canneberge maison

Pain brioché pour déjeuner

Pour déjeuner ou pour dessert, ce pain brioché est une activité idéale à faire en famille un dimanche matin. 

INGRÉDIENTS

  • 2 3⁄4 de farine à pain (un peu plus si la pâte est trop collante)
  • 3⁄4 tasse de lait
  • 1⁄2 tasse de beurre
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à soupe de levure séchée instantanée
  • 1 c. à the du mélange Coucher de soleil
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 1/2 c. à thé de zeste d’orange
  • Confiture de votre choix ou ganache au chocolat (Dans ce cas-ci confiture maison à la canneberge assaisonnée à la poudre Same Bio -Coucher de soleil)

Pour décorer

  • 1⁄4 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau

PRÉPARATION

  1. Faire chauffer le lait au micro-onde environ 20 secondes
  2. Mettre une c. à soupe de sucre et brasser légèrement
  3. Saupoudrer la levure sur le dessus du lait
  4. Laisser reposer 3-4 minutes afin de faire gonfler légèrement la levure
  5. Mélanger les ingrédients sec, y ajouter le beurre et le mélange de lait/leveur en pétrissant la pâte
  6. Pétrir la pâte 5-10 min (vous pouvez utiliser le robot culinaire)
  7. Mettre la pâte pétri dans un bol et la mettre dans le four, la lumière allumer SEULEMENT
  8. Laisser reposer 1h, elle devrait doubler
  9. Abaisser la pâte
  10. Étendre la confiture sur la pâte et la rouler
  11. Couper la pâte sur le sens de la longueur
  12. Tournée la pâte; confiture vers le haut et tressée en entrelaçant la pâte
  13. Transférer la pâte sur une plaque avec un papier parchemin et faire un cercle avec la pâte
  14. Remettre dans le four, lumière allumée et laisser reposer 1 heure
  15. Cuire au four à 340°F pour environ 20-25 minutes
  16. Vérifier la cuisson avec un cure-dent puis laisser reposer

Touche finale

- Dissoudre le sucre en chauffant le mélange avec de l’eau dans une casserole
- Lorsque le mélange est homogène, laquer le pain et laisser reposer.

 Dégustez !

 👩🏻‍🍳📷@Jenni_marceau

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