Pour déjeuner ou pour dessert, ce pain brioché est une activité idéale à faire en famille un dimanche matin.
INGRÉDIENTS
- 2 3⁄4 de farine à pain (un peu plus si la pâte est trop collante)
- 3⁄4 tasse de lait
- 1⁄2 tasse de beurre
- 3 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe de levure séchée instantanée
- 1 c. à the du mélange Coucher de soleil
- 1/4 c. à thé de sel
- 1 1/2 c. à thé de zeste d’orange
- Confiture de votre choix ou ganache au chocolat (Dans ce cas-ci confiture maison à la canneberge assaisonnée à la poudre Same Bio -Coucher de soleil)
Pour décorer
- 1⁄4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe d'eau
PRÉPARATION
- Faire chauffer le lait au micro-onde environ 20 secondes
- Mettre une c. à soupe de sucre et brasser légèrement
- Saupoudrer la levure sur le dessus du lait
- Laisser reposer 3-4 minutes afin de faire gonfler légèrement la levure
- Mélanger les ingrédients sec, y ajouter le beurre et le mélange de lait/leveur en pétrissant la pâte
- Pétrir la pâte 5-10 min (vous pouvez utiliser le robot culinaire)
- Mettre la pâte pétri dans un bol et la mettre dans le four, la lumière allumer SEULEMENT
- Laisser reposer 1h, elle devrait doubler
- Abaisser la pâte
- Étendre la confiture sur la pâte et la rouler
- Couper la pâte sur le sens de la longueur
- Tournée la pâte; confiture vers le haut et tressée en entrelaçant la pâte
- Transférer la pâte sur une plaque avec un papier parchemin et faire un cercle avec la pâte
- Remettre dans le four, lumière allumée et laisser reposer 1 heure
- Cuire au four à 340°F pour environ 20-25 minutes
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent puis laisser reposer
Touche finale
- Dissoudre le sucre en chauffant le mélange avec de l’eau dans une casserole
- Lorsque le mélange est homogène, laquer le pain et laisser reposer.
Dégustez !

👩🏻🍳📷@Jenni_marceau
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