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Muffins santé avec Coucher de soleil

Muffins santé avec Coucher de soleil

Voici une recette de muffins pour toute la famille avec notre mélange Coucher de soleil. 

INGRÉDIENTS

  • 1 1/4 tasse de farine de blé ou régulière
  • 3 c. à soupe de graines de chia
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de cannelle moulue
  •  3 c. à soupe du mélange Coucher de soleil
  •  1/2 c. à thé de gingembre moulu
  •  3/4 tasse de cassonade
  •  1/2 tasse de yogourt grec nature
  •  1/3 tasse de lait d’amande à la vanille non sucrée ou le lait de votre choix
  •  1/3 tasse d'huile d’olive ou de canola
  •  1/3 tasse de compote de pommes
  •  3/4 tasse de céréales All Bran
  •  1 grosse pomme pelée et râpée
  •  1 grosse carotte râpée

PRÉPARATION

  1.  Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Mélanger la farine avec les graines de chia. la poudre à pâte, le mélange Same et les épices. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mélanger au fouet la cassonade avec le yogourt, le lait d’amande, l'huile et la compote de pommes. Ajouter les céréales et laisser reposer 5 minutes.
  4. Incorporer les ingrédients secs, puis la pomme et la carotte et brasser pour que tout soit bien mélangé, sans plus. 
  5. Répartir la pâte dans les moules à muffins et mettre au four pendant 30 minutes.

👩🏻‍🍳📷@Jessikarobitaille_leblogue

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