Combien de portions de fruits et légumes devrait-on manger chaque jour? Nombreux sont ceux pour qui la réponse reste un mystère depuis l’arrivée du nouveau Guide alimentaire canadien. 

En effet, plusieurs changements ont été effectués dans la version lancée en 2019, entre autres, l’élimination des portions et la modification des groupes alimentaires. On retrouve maintenant une assiette composée à 50% de fruits et légumes, 25% d’aliments protéinés et 25% de grains entiers. L’idée est de simplement utiliser ce modèle d’assiette comme guide pour la création des repas en se fiant aux proportions, peu importe les quantités.

Il est difficile de savoir précisément combien de portions de chacun des groupes alimentaires devraient être consommées au quotidien, car chaque personne est unique et possède des besoins nutritionnels différents. Ces derniers varient de jour en jour et sont influencés notamment par notre âge, notre sexe et notre niveau d’activité physique, mais aussi par une multitude de facteurs que nous oublions parfois comme la température, le stress, les maladies et les changements hormonaux.

Plutôt que de se fier sur des repères visuels pour déterminer les quantités d’aliments à consommer, on peut se fier à de meilleurs indicateurs comme la faim et la satiété. Lorsqu’on ressent la faim, c’est signe que le corps a besoin d’énergie. Il est alors temps de manger pour que cette sensation diminue jusqu’à un état neutre, soit la satiété. On mange alors des quantités différentes d’un repas à l’autre et d’une journée à l’autre, selon les besoins du moment.

Au besoin, il est encore possible de tenir compte des portions de fruits et légumes inscrites au guide alimentaire canadien de 2007, soit 7-8 portions/jour pour les femmes et 7-10 portions/jour pour les hommes. Les mélanges Same contiennent une grande quantité de fruits et légumes déshydratés, voici le nombre approximatif de portions que vous trouverez dans 3 cuillères à soupe (35g) du mélange:

• Coucher de soleil: 3 portions de fruits et légumes

• Vague d’émotions: 3 portions de fruits et légumes

• Bonjour récolte: 5 portions de fruits et légumes

Ces poudres savoureuses sont très utiles pour agrémenter toutes sortes de recettes et les rendre plus nutritives. On peut par exemple en ajouter dans les pâtisseries, les breuvages et les trempettes. Il faut cependant garder en tête qu’il est aussi important de consommer des fruits et légumes frais, notamment parce qu’ils contiennent beaucoup d’eau et nécessitent de mastiquer davantage, ce qui facilite l’écoute de la satiété. 

Apprendre à faire confiance à son corps pour mieux connaître et comprendre ses besoins n’est pas toujours simple. Heureusement, il est possible de reconnecter avec les signaux de faim et de satiété grâce à l’approche de l’alimentation consciente ou intuitive et le soutien d’une nutritionniste-diététiste. 🙂

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Carol-Ann Robert DT.P.  
Nutritionniste-Diététiste | ÉquipeNutrition
https://equipenutrition.ca/